DOMAINE DE MARSOIF

VENTE A LA FERME

Le Bourgogne Epineuil rosé "La Rose Croix" du Domaine Marsoif est souple et fruité, sur des notes de fruits rouges et des tanins soyeux. A apprécier sur le fruit dans les 2/3 ans à une température de 10°.

"Le rosé , 100% Pinot noir, est la spécialité d'Epineuil et celui-ci a fait l'unanimité avec une macération de 24h suivie d'un pressurage l

mais le Domaine Marsoif a un autre Bourgogne rosé qui est issu d'une saignée du Bourgogne rouge situé à Tonnerre.

Ce Bourgogne rosé 2018 a obtenu la note de 84/100 au guide DVE d'avril 2019.

Robe d'un rouge très clair (clairet) avec des nuances oeil de perdrix, éclatante et limpide, une robe de moins en moins commune mais la présentation est flatteuse..

Bien que discret, le nez est plaisant, sur les fruits rouges mûrs (framboise, fraise, chair de cerise blanche et groseille) avec en arrière plan une touche florale.

En bouche, c'est un rosé simple avec une expression fruitée, friande, le tout étant empreint d'un caractère vif.

A l'évolution, on a un rosé droit, assez structuré tout en restant équilibré et dynamisé par une grande fraîcheur voire nervosité.

L'ensemble est assez droit sans artifice et plutôt destiné pour la table ou bien avec un plateau de charcuterie.

C'est un rosé qui reflète son terroir à servir entre 8 et 9° avec aussi par exemple avec un gâteau de foies de volaille ou une terrine de campagne.

Le Domaine du Val Grévin a aussi son Bourgogne Epineuil rosé 2018 de la parcelle des Dannots.